POUI LookUp - Exibir informações

Você deve definir um valor para os campos fieldValue e fieldLabel. Caso precise concatenar valores para o valor ou para o rótulo, deverá fazê-lo antes que o lookup receba os valores. Pessoalmente, prefiro deixar fieldValue e fieldLabel como padrão (“value” e “label”) e atribuir esses valores no serviço. Desta forma

    SA2_fetch(filter?:string, value?:string, pageSize?:number, page?:number, order?:string) {
        if (!order) {
            order = "A2_COD,A2_LOJA"
        }

        let where = "D_E_L_E_T_='' AND A2_MSBLQL='2'";
        if (value) {
            const claves = value.split('-')
            where += " AND A2_COD='"+claves[0] +"'"
            where += " AND A2_LOJA='"+claves[1] +"'"
        } else if (filter) {
            const filt = filter ? filter.toUpperCase() : undefined
            where += " AND ("
            where +=  " A2_COD LIKE '%"  + filt + "%' OR "
            where +=  " A2_LOJA LIKE '%" + filt + "%' OR "
            where +=  " A2_NOME LIKE '%" + filt + "%' OR "
            where +=  " A2_CGC LIKE '%"  + filt + "%' "
            where += ")"
        }

        const adapterList: ProAdapterQueryInterface = {
            tables: 'SA2',
            fields: 'A2_NOME,A2_COD,A2_LOJA,A2_CGC',
            where: where,
            pageSize,
            page,
            order,
        };

        return this.proGenericAdapterService.query(adapterList)
        .pipe(map((reqResul)=>{
            reqResul.items = reqResul.items.map(
                (itm:any) => {
                    const value = (itm["a2_cod"] ?? '')+"-"+(itm["a2_loja"] ?? '')
                    const label = (itm["a2_nome"] ?? '')

                    const retorno = {...itm, value, label}
                    return retorno
                }
            )
            return reqResul;
        }))
    }