Mudar valor de campo Protheus

Thiago, interessante você informar qual ponto de entrada está utilizando para melhor ajudá-lo. Complementando a resposta do Giordano, depende de qual ponto de entrada está executando a inclusão, pois alguns pontos de entrada ainda não existe o registro gravado na tabela, então o registro que você está alterando pode não ser referente à seu processo.

Para a maioria dos cadastros, enquanto os dados estão sendo "criados", o sistema cria um registro temporário na memória que é acessado pelo prefixo M->. Portanto para alteração deve seguir o exemplo abaixo e neste caso como o sistema está alterando algo da memória não é necessário o Reclock(), pois ainda não foi gravado no sistema (mas lembrando que depende do ponto de entrada):

local zObs := Posicione("SC7", 1 , xFilial("SC7") + SC7->C7_NUM,"C7_OBSM")
M->F1_MENNOTA := zObs

Já a inclusão, para esta tela em específico funciona um pouco diferente das demais. Pois os dados de cabeçalho da nota ficam armazenados em variáveis, somente gravando o registro ao final do processo. Portanto sugiro realizar este processo em um ponto de entrada após a gravação dos dados. Exemplo PE MT103FIM onde você pode localizar o pedido pela tabela SD1 e gravar a observação conforme fez inicialmente SF1->F1_MENNOTA := zObs

Lista de pontos de entrada da rotina documento de entrada: https://centraldeatendimento.totvs.com/hc/pt-br/articles/360006469332-Cross-Segmentos-Totvs-Backoffice-Protheus-SIGACOM-Pontos-de-entrada-do-Documento-de-Entrada-MATA103

Thiago, para alterar registros de tabelas no Protheus, você precisa primeiro "travar" o registro desejado utilizando a função RecLock, onde o primeiro parâmetro indica o alias da tabela e o segundo informa se a operação é uma inclusão ou uma alteração.

Lembre-se de sempre utilizar a função MsUnlock ao fim da transação, para evitar problemas do registro ficar travado em alteração.

Exemplo:

RecLock('SF1', .F.) // trava o registro posicionado
   SF1->F1_MENNOTA := funcPos // altera o campo desejado
SF1->(MsUnlock()) // destrava o registro posicionado

Com o apoio do Daniel , consegui chegar a uma solução. O jeito foi gravar a observação apos salvar a nota fiscal , porém utilizei a P.E SF1100I , pois a MT103FIM também é chamada em algumas outras vezes, como por exemplo incluir uma nota fiscal e logo apos cancelar a inclusão chama a PE , que seria um problema no caso de tentar salvar uma observação sem nenhuma nova nota ter entrado.

Para conhecimento segue codigo utlizado

user function SF1100I()
    local aAreaTOT := GetArea()
    local aAreaSF1 := SF1->(GetArea())

    DbSelectArea("SF1")
    DbSetOrder(1)

    if(DbSeek(xFilial("SF1") + M -> CNFISCAL))
        RecLock("SF1", .F.)
            SF1->F1_MENNOTA := Posicione("SC7", 1 , xFilial("SC7") + SC7->C7_NUM,"C7_OBSM")
        SF1->(MsUnlock())
    endif

    RestArea(aAreaSF1)
    RestArea(aAreaTOT)

return nil